L’approvisionnement des aliments se fait en circuit court et privilégie les produits de saison, bio et labélisés. Tous les repas sont faits maison et cuisinés sur place le jour-même par 5 agents de restauration.
Les repas choisis sont variés et équilibrés et répondent aux besoins spécifiques des enfants, le but étant de leur faire découvrir de nouvelles saveurs, ou de nouvelles façons d’apprécier de nouveaux aliments. La restauration scolaire favorise l’apprentissage du goût et transmet, aux petits Ambésiens, le plaisir de manger sain et équilibré. Des menus à thème sont également proposés régulièrement : repas inde, repas d’halloween, repas oriental, repas réunionnais… et un repas végétarien est également proposé aux enfants toutes les semaines.
Depuis peu, un concept de « Salad’bar » a été mis en place afin de responsabiliser les enfants. En effet, ils doivent composer eux-mêmes leur salade, selon leurs goûts et leur appétit. Un fruit de saison leur est également proposé à toutes les récréations.
Découvrez le menu de la semaine
| Lundi 07 octobre | Mardi 08 octobre | Mercredi 09 octobre | Jeudi 10 octobre | Vendredi 11 octobre |
| Carottes bio vinaigrette Pizza au fromage Salade verte Fromage Fruit de saison | Salad’bar : radis, chou rouge, croûtons Pilons de poulets rôtis Blé bio Fromage Abricots au sirop | Salade de pommes de terre Rôti de porc au jus Tian de légumes Crème catalane | Tomate vinaigrette Normandin au veau grillé Frites maison Fromage Fruit de saison bio | Betterave bio vinaigrette Poisson du jour Riz sauce tomate Fromage Cake perdu aux pommes |
| Goûter | Goûter | Goûter | Goûter | Goûter |
| Biscuit, fruit de saison, yaourt et jus de fruits | Petit suisse, galette bretonne, pâte de fruits et jus de fruits | Flan au caramel, biscuit, fruit de saison et jus de fruits | Gâteau du chef, lait et jus de fruits | Pain de mie, confiture, compote de fruits et jus de fruits |
Les semaines suivantes :
| Lundi 14 octobre | Mardi 15 octobre | Mercredi 16 octobre | Jeudi 17 octobre | Vendredi 18 octobre |
| Betteraves vinaigrette Hachis aux légumineuses Salade verte Fromage Fruit de saison bio | Feuilleté au fromage Poulet label rouge tandoori Curry de légumes Fromage Fromage blanc bio | Potage de légumes vermicelles Jambon grillé Haricots beurre Crème vanille | Salade de blé Filet de poisson meunière Épinards béchamel Fromage Fruit de saison bio | Concombre vinaigrette Steak haché Gratin de pâtes bio Fromage Éclair chocolat |
| Goûter | Goûter | Goûter | Goûter | Goûter |
| Brioche, confiture, flan au chocolat et jus de fruits | Biscuit, petit suisse, pâte de fruits et jus de fruits | Pain de mie, fromage, fruit de saison et jus de fruits | Gâteau du chef, fromage blanc et jus de fruits | Lait, céréales, compote de fruits et jus de fruits |
| Lundi 21 octobre | Mardi 22 octobre | Mercredi 23 octobre | Jeudi 24 octobre | Vendredi 25 octobre |
| Tomate vinaigrette Pizza kebab Salade verte Fromage Banane bio | Radis roses au beurre Chipolatas Lentilles bio Fromage Panna Cotta coulis de fruit rouge | Chou chinois vinaigrette Paupiette de veau aux champignons Semoule Crème chocolat | Salade de pâtes Rôti de boeuf aux oignons Carottes sautées Fromage Yaourt nature bio | Betterave bio râpée Poisson pané Haricots verts Fromage AOP Fruit de saison |
| Goûter | Goûter | Goûter | Goûter | Goûter |
| Flan à la vanille, petit beurre, compote et jus de fruits | Lait, céréales, fruit de saison et jus de fruits | Pâte de fruits, biscuit, fromage blanc et jus de fruits | Gâteau du chef, lait et jus de fruits | Biscuit, petit suisse, fruit de saison et jus de fruits |
| Lundi 28 octobre | Mardi 29 octobre | Mercredi 30 octobre | Jeudi 31 octobre | Vendredi 01 novembre |
| Salad’bar : pommes de terre / maïs Nugget’s au fromage Poêlée de légumes Fromage Fruit de saison bio | Rosette et beurre Hachis parmentier bio Salade verte Fromage Fruit de saison | Concombre vinaigrette Blanquette de poisson et ses légumes Riz Liégeois au chocolat | Repas surprise du chef | Férié |
| Goûter | Goûter | Goûter | Goûter | Goûter |
| Fromage, pain de mie, fruit de saison et jus de fruits | Compote de fruits, céréales, lait et jus de fruits | Flan au caramel, galette bretonne, fruit de saison et jus de fruits | Jus de fruits, gâteau du chef et lait |