L’approvisionnement des aliments se fait en circuit court et privilégie les produits de saison, bio et labélisés. Tous les repas sont faits maison et cuisinés sur place le jour-même par 5 agents de restauration.
Les repas choisis sont variés et équilibrés et répondent aux besoins spécifiques des enfants, le but étant de leur faire découvrir de nouvelles saveurs, ou de nouvelles façons d’apprécier de nouveaux aliments. La restauration scolaire favorise l’apprentissage du goût et transmet, aux petits Ambésiens, le plaisir de manger sain et équilibré. Des menus à thème sont également proposés régulièrement : repas inde, repas d’halloween, repas oriental, repas réunionnais… et un repas végétarien est également proposé aux enfants toutes les semaines.
Depuis peu, un concept de « Salad’bar » a été mis en place afin de responsabiliser les enfants. En effet, ils doivent composer eux-mêmes leur salade, selon leurs goûts et leur appétit. Un fruit de saison leur est également proposé à toutes les récréations.
Découvrez le menu de la semaine
| Lundi 16 février | Mardi 17 février | Mercredi 18 février | Jeudi 19 février | Vendredi 20 février |
| Betteraves vinaigrette Lasagnes aux légumes Salade verte bio Fruit de saison bio | Salade de chou rouge aux pommes Sauté de porc Carottes Vache qui rit bio Beignet chocolat | Salade de riz Escalope de volaille Gratin de brocolis Fruit de saison | Radis beurre Tartiflette Salade verte bio Fromage blanc à la myrtille | Potage de légumes Blanquette de poisson MSC Boulgour Camembert bio Fruit de saison bio |
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| Pain au lait, barre de chocolat et jus de fruits | Gâteau pommes, fruit et jus de fruits | Pâte de fruit, petit suisse et jus de fruits | Gâteau du chef, lait et jus de fruits | Prince chocolat, compote de fruits et jus de fruits |
Vos menus du mois de février :
| Lundi 23 février | Mardi 24 février | Mercredi 25 février | Jeudi 26 février | Vendredi 27 février |
| Taboulé (à la semoule bio) Paupiette de veau au jus Brocolis au beurre Vache qui rit bio Compote de pommes bio | Carottes bio vinaigrette à l’orange Lasagne de légumes Salade verte Crème vanille | Salade de perles au surimi Rôti de dinde au jus Purée de potiron Fruit de saison | Nems au légumes Porc au caramel Nouilles chinoises Pot de crème Litchi framboise | Salade de riz bio Poisson sauce citron Haricots verts bio Gouda Fruit de saison |
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| Brioche, confiture, jus de fruits | Pompote, compote de fruit et jus de fruits | Petit beurre, yaourt sucré et jus de fruits | Gâteau du chef, lait et pâte de fruit | Pain de mie, fromage et jus de fruits |
Vos menus du mois de mars :
| Lundi 02 mars | Mardi 03 mars | Mercredi 04 mars | Jeudi 05 mars | Vendredi 06 mars |
| Bouillon de poule alphabets Pizza aux 3 fromages Salade verte Yaourt bio nature | Coleslaw Sauté de porc aux olives Pommes de terre bio vapeur Edam Eclair au chocolat | Haricots verts vinaigrette Nuggets de poulet Coquillettes et râpé Fruit de saison | Crêpe au fromage Filet de poisson MSC Gratin de chou fleur Dessert bar : fromage blanc bio nature | Saucisson à l’ail et condiments Boulettes de boeuf au jus Semoule bio Saint nectaire AOP Compote de pommes bio |
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| Flan à la vanille, petit beurre et jus de fruits | Lait, céréales, pâte de fruits | Biscuit, fromage blanc, jus de fruits | Gâteau du chef, fruit de saison et jus de fruits | Brioche, chocolat, jus de fruits |
| Lundi 09 mars | Mardi 10 mars | Mercredi 11 mars | Jeudi 12 mars | Vendredi 13 mars |
| Salad’bar : chou chinois, dés de jambon, croûtons Pilons de poulet Purée de brocolis Yaourt nature bio | Tourin aux vermicelles Quiche fromagère Salade verte Emmental bio Fruit de saison bio | Betteraves vinaigrette Chili con carne Riz Tarte aux pommes du chef | Carottes bio râpées Chipolatas grillées Lentilles bio Camembert bio Fruit de saison | Rosette et beurre Blanquette de la mer Pâtes Fromage blanc bio |
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| Fromage, pain de mie et jus de fruits | Compote de fruits, madeleine, jus de fruits | Flan au caramel, galette bretonne et jus de fruits | Fruit de saison, gâteau du chef, lait | Brioche, confiture et jus de fruits |
| Lundi 16 mars | Mardi 17 mars | Mercredi 18 mars | Jeudi 19 mars | Vendredi 20 mars |
| Macédoine mayonnaise Sauté de poulet label rouge Blé pilaf Comté AOP Fruit de saison bio | Potage parmentier (poireaux et pomme de terre) Omelette au fromage (aux oeufs bio) Salade verte Yaourt bio à la vanille | Rillettes de thon Jambon grillé Macaronis et râpé Fruit de saison | Chou chinois au maïs vinaigrette Steak haché de boeuf Frites du chef + ketchup Fruit de saison bio | Salade bar (carotte bio, salade verte bio) Poisson pâné Gratin de brocolis Samos Mousse chocolat |
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| Moelleux chocolat, fromage blanc et jus de fruits | Cocktail de fruit, biscuit et jus de fruits | Mini roulé fraise, petit suisse et jus de fruits | Gâteau du chef, compote de fruits et jus de fruits | Pain de mie, fromage et jus de fruits |
| Lundi 23 mars | Mardi 24 mars | Mercredi 25 mars | Jeudi 26 mars | Vendredi 27 mars |
| Radis roses au beurre Blanquette de poisson Boulgour bio Cantal AOP Liégeois chocolat | Salade de riz Galette végétarienne Haricots verts bio Banane bio | Chou fleur sauce cocktail Pâtes bio Sauce façon bolognaise Fruit de saison | Pêche au thon Sauté de porc Salsifis gratinés Gâteau au yaourt du chef | Potage de légumes Daube de boeuf Pommes de terre bio vapeur Petit moulé Abricots au sirop |
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| Céréales, lait et jus de fruits | Madeleine, fruit de saison et jus de fruits | Brioche, barre de chocolat et jus de fruits | Plumetis, petit suisse sucré et jus de fruits | Crème chocolat, gâteau sec et jus de fruits |
| Lundi 30 mars | Mardi 31 mars | Mercredi 01 avril | Jeudi 02 avril | Vendredi 03 avril |
| Carottes bio râpées Chili sin carne Riz IGP de camargue Gouda Compote de fruits | Concombre vinaigrette Rôti de dinde Haricots beurre persillés Yaourt bio nature | Salade de perles Jambon braisé Gratin de chou fleur Crème brulée | Betteraves vinaigrette Brandade de poisson Pommes de terre bio Fruit de saison bio | Œuf poussin mimosa Boulettes à l’agneau Légumes tajines Cantal AOP Gâteau au chocolat |
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| Biscuit, yaourt aromatisé et jus de fruits | Pain de mie, kiri et jus de fruits | Flan au caramel, biscuit et jus de fruits | Gâteau du chef, lait, pâte de fruit | Brioche, confiture et jus de fruits |
Vos menus du mois d’avril :
| Lundi 06 avril | Mardi 07 avril | Mercredi 08 avril | Jeudi 09 avril | Vendredi 10 avril |
| Férié | Chou fleur aux lardons Pilon de poulet sauce barbecue Macaroni Petit suisse sucré Fruit de saison bio | Feuilleté au fromage Nornandin de veau grillé Petits pois Compote tous fruits | Concombre bio vinaigrette Rougail saucisses Riz IGP de Camargue Chanteneige bio Ile flottante | Taboulé (à la semoule bio) Calamars à la romaine Carottes vichy Yaourt bio vanille |
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| Madelon, compote de fruits et jus de fruits | Mini roulé chocolat, yaourt sucré et jus de fruits | Gâteau du chef, petit suisse, jus de fruits | Gâteau fourré pomme, fruit de saison et jus de fruits |
| Lundi 13 avril | Mardi 14 avril | Mercredi 15 avril | Jeudi 16 avril | Vendredi 17 avril |
| Chou rouge aux pommes Boulettes de boeuf sauce tomate Riz IGP de Camargues Saint Nectaire AOP Compote de pommes bio | Céleri bio rémoulade Rôti de porc Purée de légumes Gâteau basque | Pâté de campagne et cornichon Escalope de dinde Haricots plats Fruit de saison | Betteraves vinaigrette Raviolis au légumes Salade verte bio Camembert Fruit de saison bio | Potage de légumes Filet de lieu sauce échalotte Gratin de brocolis Yaourt nature bio |
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| Yaourt aromatisé, petit beurre et jus de fruits | Barre bretonne, fruit de saison et jus de fruits | Biscuit, fromage blanc, jus de fruits | Gâteau du chef, lait, jus de fruits | Biscuit, fruit de saison et jus de fruits |