L’approvisionnement des aliments se fait en circuit court et privilégie les produits de saison, bio et labélisés. Tous les repas sont faits maison et cuisinés sur place le jour-même par 5 agents de restauration.
Les repas choisis sont variés et équilibrés et répondent aux besoins spécifiques des enfants, le but étant de leur faire découvrir de nouvelles saveurs, ou de nouvelles façons d’apprécier de nouveaux aliments. La restauration scolaire favorise l’apprentissage du goût et transmet, aux petits Ambésiens, le plaisir de manger sain et équilibré. Des menus à thème sont également proposés régulièrement : repas inde, repas d’halloween, repas oriental, repas réunionnais… et un repas végétarien est également proposé aux enfants toutes les semaines.
Depuis peu, un concept de « Salad’bar » a été mis en place afin de responsabiliser les enfants. En effet, ils doivent composer eux-mêmes leur salade, selon leurs goûts et leur appétit. Un fruit de saison leur est également proposé à toutes les récréations.
Découvrez le menu de la semaine
| Lundi 05 janvier | Mardi 06 janvier | Mercredi 07 janvier | Jeudi 08 janvier | Vendredi 09 janvier |
| Carottes bio râpées Pâtes Sauce carbonara Saint Nectaire AOP Fruit bio de saison | Feuilleté au fromage Boulettes végétales sauce tomate Haricots beurre Yaourt bio nature | Betteraves vinaigrette Jambon grillé Haricots blancs à la tomate Fruit de saison | Salade verte aux croûtons et surimi Bœuf bourguignon Pommes vapeur bio Emmental bio Cocktail de fruits | Potage de légumes Filet de poisson MSC pané Gratin au chou fleur bio Galette des rois |
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| Brioche, yaourt aromatisé, jus de fruits | Céréales, lait, compote de fruits | Gaufrette praliné, yaourt sucré, jus de fruits | Gâteau du chef, laitage, jus de fruits | Pain de mie, fromage, jus de fruits |
Vos menus du mois de janvier :
| Lundi 12 janvier | Mardi 13 janvier | Mercredi 14 janvier | Jeudi 15 janvier | Vendredi 16 janvier |
| Salade de haricots verts Tortilla et pommes de terre Salade verte bio Fruit de saison | Potage de légumes Poulet label rouge rôti au jus Cœur de blé Flan nappé au caramel | Céleri rémoulade Boulettes au veau sauce tomate Riz Compote de pommes abricot | Saucisson et cornichon Darne de merlu MSC Duo de navets et carottes Brie Fruit bio de saison | Carottes bio râpées Chipolatas Lentilles Cantal AOP Poire au chocolat |
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| Pain, fromage, jus de fruits | Madelon, fruit de saison et jus de fruits | Pâte de fruits, fromage blanc et jus de fruits | Gâteau du chef, lait, fruit de saison | Petit beurre, petit suisse et jus de fruits |
| Lundi 19 janvier | Mardi 20 janvier | Mercredi 21 janvier | Jeudi 22 janvier | Vendredi 23 janvier |
| Macédoine mayonnaise Sauté de porc curry et coco Coquillettes Fromage blanc bio | Salade verte locale aux croûtons Cassoulet Edam Ananas bio | Rillettes de porc Escalope au veau hachée Carottes braisées Tarte aux fruits | Chou rouge bio Chili sin carne Riz Liégeois au chocolat | Potage de légumes Filet de merlu sauce citron Pommes vapeur Vache qui rit bio Fruit de saison |
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| Boudoir, fruit de saison et jus de fruits | Compote de fruits, céréales et lait | Crème caramel, langue de chat et jus de fruits | Fruit, gâteau du chef et lait | Brioche, confiture, jus de fruits |
| Lundi 26 janvier | Mardi 27 janvier | Mercredi 28 janvier | Jeudi 29 janvier | Vendredi 30 janvier |
| Betterave bio Galette végé Macaronis HVE Compote de poires | Carottes bio râpées Tajine de poulet Semoule légumes d’hiver et pois chiches Edam île flottante | Salade de riz Rôti de porc au jus Petits pois Fruit de saison | Chou chinois aux pommes Sauté de bœuf mironton Riz Camembert bio Fruit bio | Potage de tomate vermicelles Poisson bordelaise Haricots beurre Eclair au chocolat |
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| Yaourt, brioche et sirop grenadine | Galette St Michel, fruit de saison et jus de fruits | Madeleine, petit suisse et jus de fruits | Gâteau du chef, lait, jus de fruits | Pain de mie, fromage, jus de fruits |
Vos menus du mois de février :
| Lundi 02 février | Mardi 03 février | Mercredi 04 février | Jeudi 05 février | Vendredi 06 février |
| Salad’bar : carottes râpées, radis noir, betteraves crues Sauté de poulet label rouge Pâtes bio Compote de poires | Potage de légumes bio Poisson sauce du chef Brocolis Tomme d’aquitaine Fruit bio de saison | Chou fleur aux lardons Hachis Parmentier Purée de butternut Mousse au chocolat | Endives aux dès de fromage Sauté de porc au miel Carottes bio braisées Camembert Biscuit roulé à la crème | Salade coleslaw Parmentier de colin Purée de potiron Fruit bio de saison |
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| Petit suisse sucré, madeleine, jus de fruits | Céréales, lait, compote de fruits | Pain d’épices, fromage blanc, jus de fruits | Gâteau du chef, petit suisse, sirop | Crème caramel, petit beurre et jus de fruits |
| Lundi 09 février | Mardi 10 février | Mercredi 11 février | Jeudi 12 février | Vendredi 13 février |
| Potage tomate vermicelles Pizza au fromage Salade verte Yaourt nature bio | Betteraves bio Emincé de bœuf Haricots verts Comté AOP Fruit de saison bio | Crêpe au fromage Rôti de porc Poêlée de légumes Yaourt aromatisé | Potage de légumes Filet de poisson à la crème Frites fraîches Fruit de saison bio | Salade bar : salade, chou chinois et maïs Emincé de dinde Pâtes bio Chèvre Abricots au sirop |
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| Brioche, confiture et jus de fruits | Petit suisse, galette bretonne et jus de fruits | Fruit de saison, madeleine et jus de fruits | Gâteau du chef, petit suisse et jus de fruits | Boudoir, compote de fruits et jus de fruits |
| Lundi 16 février | Mardi 17 février | Mercredi 18 février | Jeudi 19 février | Vendredi 20 février |
| Betteraves vinaigrette Lasagnes aux légumes Salade verte bio Fruit de saison bio | Salade de chou rouge aux pommes Sauté de porc Carottes Vache qui rit bio Beignet chocolat | Salade de riz Escalope de volaille Gratin de brocolis Fruit de saison | Radis beurre Tartiflette Salade verte bio Fromage blanc à la myrtille | Potage de légumes Blanquette de poisson MSC Boulgour Camembert bio Fruit de saison bio |
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| Pain au lait, barre de chocolat et jus de fruits | Gâteau pommes, fruit et jus de fruits | Pâte de fruit, petit suisse et jus de fruits | Gâteau du chef, lait et jus de fruits | Prince chocolat, compote de fruits et jus de fruits |