L’approvisionnement des aliments se fait en circuit court et privilégie les produits de saison, bio et labélisés. Tous les repas sont faits maison et cuisinés sur place le jour-même par 5 agents de restauration.
Les repas choisis sont variés et équilibrés et répondent aux besoins spécifiques des enfants, le but étant de leur faire découvrir de nouvelles saveurs, ou de nouvelles façons d’apprécier de nouveaux aliments. La restauration scolaire favorise l’apprentissage du goût et transmet, aux petits Ambésiens, le plaisir de manger sain et équilibré. Des menus à thème sont également proposés régulièrement : repas inde, repas d’halloween, repas oriental, repas réunionnais… et un repas végétarien est également proposé aux enfants toutes les semaines.
Depuis peu, un concept de « Salad’bar » a été mis en place afin de responsabiliser les enfants. En effet, ils doivent composer eux-mêmes leur salade, selon leurs goûts et leur appétit. Un fruit de saison leur est également proposé à toutes les récréations.
Découvrez le menu de la semaine
| Lundi 03 nov | Mardi 04 nov | Mercredi 05 nov | Jeudi 06 nov | Vendredi 07 nov |
| Betteraves bio Nuggets de volaille Brocolis Béchamel Comté Pêche au sirop et amandes | Potage de légumes Chili sin carne Riz Brie Fruit de saison bio | Carottes bio râpées Chipolatas grillées Blettes et pommes de terre gratinées Camembert Crème caramel | Salade de chou chinois au dés d’emmental Sauté de bœuf Pâtes Cantal AOP Fruit bio de saison | Taboulé d’hiver à la semoule bio Filet de colin au citron Haricots beurre persillés Fournol Compote de pommes bio |
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| Petit beurre, flan chocolat, jus de fruits | Céréales, pâte de fruits, lait | Biscuit, yaourt sucré, jus de fruits | Gâteau du chef, petit suisse, jus de fruits | Brioche, barre de chocolat, jus de fruits |
Vos menus du mois de novembre :
| Lundi 10 nov | Mardi 11 nov | Mercredi 12 nov | Jeudi 13 nov | Vendredi 14 nov |
| Œuf mayonnaise Galette végétale fromage et épinards Carottes bio braisées Samos Banane bio | Férié | Salade de haricots verts Petit salé Lentilles Compote de fruits | Salad’bar : salade bio, chou rouge bio, croûtons Poisson meunière Purée de potiron Flan coco | Potage potiron Sauté de veau Riz IGP Gouda Fruit de saison bio |
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| Flan à la vanille, fruit, jus de fruits | Pain, barre de chocolat, jus de fruits | Gâteau du chef, lait, fruit de saison | Compote de fruits, langue de chat, jus de fruits |
| Lundi 17 nov | Mardi 18 nov | Mercredi 19 nov | Jeudi 20 nov | Vendredi 21 nov |
| Céleri bio râpé Sauté de poulet label rouge Haricots verts Chanteneige Fruit bio de saison | Potage de légumes Tartiflette Salade verte Fromage blanc et coulis de myrtilles | Rillettes de poisson Boulettes à l’agneau Haricots blancs Crème vanille | Carottes râpées bio Poisson sauce du chef Semoule Comté AOP Poire au chocolat | Oeuf mayonnaise Nuggets végé Chou fleur béchamel Fruit de saison bio |
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| Madeleine, yaourt aromatisé, jus de fruits | Compote de fruits, céréales, lait | Pain, fromage, fruit de saison | Compote de fruits, gâteau du chef, lait | Brioche, confiture, jus de fruits |
| Lundi 24 nov | Mardi 25 nov | Mercredi 26 nov | Jeudi 27 nov | Vendredi 28 nov |
| Potage de légumes Rôti de boeuf aux échalotes Pommes noisette Edam Fruit bio de saison | Salad’ bar : salade, maïs, croûtons Tortellini aux épinards Sauce tomate Fromage blanc bio | Feuilleté au fromage Émincé de volaille Petits pois carottes Fruit de saison | Salade coleslaw (chou bio, carotte bio) Sauté de porc au curry Riz Saint nectaire AOP Brownies | Potage de légumes Brandade de poisson à la purée de potiron Salade verte Pomme bio au four |
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| Barre de chocolat, brioche, jus de fruits | Pain, fromage, jus de fruits | Biscuit, yaourt, sirop | Gâteau du chef, lait, compote de fruits | Pain de mie, miel, jus de fruits |
Vos menus du mois de décembre :
| Lundi 01 décembre | Mardi 02 décembre | Mercredi 03 décembre | Jeudi 04 décembre | Vendredi 05 décembre |
| Salad’bar : carottes râpées, radis noir, betteraves crues Sauté de poulet label rouge Pâtes bio Compote de poires | Potage de légumes bio Poisson sauce du chef Brocolis Tomme d’aquitaine Fruit bio de saison | Chou fleur aux lardons Hachis Parmentier Purée de butternut Mousse au chocolat | Endives aux dès de fromage Sauté de porc au miel Carottes bio braisées Camembert Biscuit roulé à la crème | Potage de légumes Omelette au fromage aux œufs bio Pommes de terre, salade verte Fromage blanc bio nature |
| Goûter | Goûter | Goûter | Goûter | Goûter |
| Petit suisse sucré, madeleine, jus de fruits | Céréales, lait, compote de fruits | Pain d’épices, fromage blanc, jus de fruits | Gâteau du chef, petit suisse, sirop | Flan chocolat, gâteau sec, jus de fruits |